Catering-Team

Azza Sawaf

Ich wurde in Damaskus geboren, wo ich meinen Abschluss in Business machte, und lebte dann sieben Jahre in Jordanien.

Nach der Geburt meines ersten Kindes beschloss ich, nicht mehr in meiner Firma zu arbeiten, in der ich Hochzeitskarten und Events verkaufte. Ich bildete mich in Montessori-Pädagogik aus und arbeitete viele Jahre als Lehrerin.

In der Schweiz besuchte ich Integrationskurse bei NSBI (National Coalition Building Institut), was mit „Brückenbauer-Institut“ übersetzt werden kann, u.a. zwei Module für interkulturelles Dolmetschen. Ich arbeitete auch als Animatorin in der Pestalozzi Bibliothek und im Schweizer Institut für Kinder und Jugendmedien (SIKJM), um das Lesen der arabischen Schrift zu fördern.

Meine Hobbys sind Kochen, Dekorieren, Musik hören und Bridge spielen.

Durch das Café International kann ich Frauen aus verschiedenen Ländern und Kulturen treffen und so meine Sprache verbessern.

Mit meiner Arbeit im Catering Café International will ich über das Kochen von internationalen Gerichten, meine Leidenschaft und meine Kultur den Leuten hier näher bringen.

Mein Wunsch für die Zukunft ist, orientalische Events zu organisieren, das heisst die verschiedenen Aspekte meiner Kultur in einer Gesamtheit anzubieten. Das erste Event findet statt an Samstag 28. März. Mehr Infos unter laziza.ch

Direkte Kontakte für orientalische Events

“Meine Kultur ist viel mehr als nur Hummus und Baba Ghanoush!”

Sahar Alsammamre

Ich bin in Jordanien geboren und in einer grossen Familie mit vielen Geschwistern aufgewachsen. Im Jahre 2012 kam ich mit meinem Mann und drei Kindern in die Schweiz. Inzwischen haben wir vier Kinder, die alle die Primarschule in Erlenbach besuchen. Nebst Haushalt und Kinderbetreuung besuche ich Deutschkurse und mache im Rahmen eines Integrationsprogrammes ein Praktikum in der Kantine Hermetschloo.

Seit mehreren Jahren besuche ich das Café International der reformierten Kirche Erlenbach und bekomme so die Gelegenheit an der Tavolata in Erlenbach und am Wochenmarkt in Meilen, den Leuten Gerichte aus meiner Heimat anzubieten.
Es freut mich, da ich sehr gerne koche, dass viele Menschen meine Speisen schätzen und ihnen mein Essen schmeckt.
Das motiviert mich im Catering Café International mitzumachen. Ich möchte, dass meine besonderen Gerichte noch bekannter werden.
Mir ist der Kontakt mit den Leuten aus der Schweiz und aus anderen Kulturen sehr wichtig und so kann ich auch meine Sprache noch verbessern.

Mein Wunsch ist es, später zusammen mit meinem Mann, ein arabisches Restaurant zu führen, damit die Familie eigenständig hier leben kann.

Sahars Speisen
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Produkt
Beschreibung
Preis
Menge
Artikelnummer: 101
Auberginen-Mousse nach jordanischer Art
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 6.00
pro 200g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer: 103
Kichererbsen-Dip
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 5.00
pro 200g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer: 104
Bulgur-Joghurtdip mit Baumnüsse und Oliven
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 8.00
pro 200g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer: 105
Peperoni-Baumnuss-Dip
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 8.00
pro 200g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer: 123
Teigwaren-Linsensalat mit Zucchini und Granatapfel

Auf Wünsch ohne Teigwaren

Mindestbestellmenge:
keine
CHF 8.00
pro 300g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer: 124
Kichererbsen-Salat mit Tomaten und Zwiebeln.
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 7.00
pro 200g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer: 125
Bulgursalat
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 6.00
pro 200g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer: 126
Syrischer Bulgursalat
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 7.00
pro 180g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer: 141
Frittierte Bällchen aus Kichererbsen
Mindestbestellmenge:
4 Portionen (8 Stück)
CHF 3.00
pro 2 Stück
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer: 143
Libanesische Teigtaschen gefüllt mit Käse
Mindestbestellmenge:
8 Stück
CHF 3.00
pro Stück
Max:
Min: 8
Step: 1
Artikelnummer: 145
Fleischbällchen mit Bulgur
Mindestbestellmenge:
8 Stück
CHF 4.00
pro Stück
Max:
Min: 8
Step: 1
Artikelnummer: 147
Pouletröllchen
Mindestbestellmenge:
10 Stück
CHF 4.00
pro Stück
Max:
Min: 10
Step: 1
Artikelnummer: 149
Libanesische Teigtaschen gefüllt mit Spinat
Mindestbestellmenge:
8 Stück
CHF 3.00
pro Stück
Max:
Min: 8
Step: 1
Artikelnummer: 150
Weinblätter gefüllt mit Reis und Gemüse
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 50.00
pro 50 Stück
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer: 163
Syrische Reispfanne

Wird oft zusammen gegessen mit Gurken in Joghurtsauce

Mindestbestellmenge:
keine
CHF 13.00
pro 200g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Vegetarische syrische Reispfanne

Wird oft zusammen gegessen mit Gurken in Joghurtsauce

Mindestbestellmenge:
keine
CHF 10.00
pro 200g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer: 165
Arabische Fleischbällchen mit Reis
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 12.00
pro 200g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer: 168
Mit Hackfleisch und Tomatensauce gefüllte Auberginenboote
Mindestbestellmenge:
6 Stück
CHF 5.00
pro Stück
Max:
Min: 6
Step: 1
Artikelnummer: 169
Mit Gemüse gefüllte Zucchiniboote
Mindestbestellmenge:
6 Stück
CHF 5.00
pro Stück
Max:
Min: 6
Step: 1
Artikelnummer: 180
Syrische Blätterteigtaschen gefüllt mit Rindfleisch, Gemüse und Reis
Mindestbestellmenge:
8 Stück
CHF 4.00
pro Stück
Max:
Min: 8
Step: 1
Artikelnummer: 192
Syrischer Kuchen aus Griess, Joghurt und Kokosraspeln
Mindestbestellmenge:
10 Stück
CHF 3.00
pro Stück
Max:
Min: 10
Step: 1
Artikelnummer: 193
Dessert aus Filoteig-Nudeln mit Käse und Zucker
Mindestbestellmenge:
10 Stück
CHF 3.00
pro Stück
Max:
Min: 10
Step: 1
Artikelnummer: 194
Vanille-Rolle mit Pistazien und Kokosnuss
Mindestbestellmenge:
8 Stück
CHF 4.00
pro Stück
Max:
Min: 8
Step: 1
Artikelnummer: 195
Dattel-, Pistazien-, und Baumnusskekse.
Mindestbestellmenge:
10 Stück
CHF 2.50
pro Stück
Max:
Min: 10
Step: 1

Smriti Chhabra

Ich komme aus der indischen Hauptstadt Delhi, lebte mit meiner Familie einige Jahre in England, bevor ich in die Schweiz kam.

Kochen ist meine Leidenschaft und ich möchte den Leuten die Vielfalt der indischen Küche bekannt machen. Wenn wir an indisches Essen denken, haben wir gleich ein Bild eines Currys vor Augen. Doch Curry ist nicht gleich Curry! Für ein richtig indisches Curry sind Menge sowie richtige Reihenfolge der Gewürzzugaben wichtig. Aber auch in welcher Form und wie lange die Gewürze geröstet werden. Und das gleiche gilt für alle verschiedenen Gerichte, die ich den Leuten auf dem Markt und im Catering anbieten möchte.

Im «Catering Café International» lerne ich Leute aus der Schweiz und aus fremden Ländern kennen. Zusammen mit anderen Personen die Vielfalt der verschiedenen Küchen und Kulturen erfahren ist interessant.

Ich möchte in Zukunft auch mein Catering «www.delhicious.ch», wo ich auch Kochkurse anbiete, weiter ausbauen.

Smritis Speisen
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Produkt
Beschreibung
Preis
Menge
Artikelnummer:
Gebratene Auberginen in Zwiebel- und Tomatensauce
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 10.00
pro 200g.
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Dünne, im Kichererbsenmehl frittierte Auberginenscheiben, mit gerosteten Zwiebeln und Tomaten
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 4.00
pro Stück
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Milde und würzige Mischung aus Kichererbsen, Nudeln, Erbsen, Erdnüssen, Weinbeeren, Linsen und Reis.
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 7.00
pro 150g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Beluga-Linsen-Curry, serviert mit Basmatireis und Papadam
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 14.00
pro 200g. Beluga-Linsen-Curry + 200g. Reis und Papadam
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Gelberbsen-Curry, serviert mit Basmatireis und Papadam
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 14.00
pro 200g. Gelberben-Curry + 200g. Reis und Papadam
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Gedämpfte salzige Kuchen aus Kichererbsen und Reismehl mit Sesam und Curryblättern, serviert mit Minze-Koriander-Chutney
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 3.00
pro Stück
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Gegrillter marinierter Fisch mit Peperoni und Zwiebeln
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 10.00
pro 100g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Indische Apfelsauce
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 10.00
pro 150g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Fisch-Curry, serviert mit Basmatireis und Papadam
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 16.00
pro 200g. Fisch-Curry + 200g. Reis und Papadam
Max:
Min: 4
Step: 1
Gebratene Kartoffeln mit Kurkuma, Senf, Kreuzkümmel und Sesam
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 8.00
pro 150g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Gebratene Süßkartoffeln mit aromatischen Kräutern und Tamarinde
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 8.00
pro 150g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Reis mit marinierten Saisongemüse und karamellisierten Zwiebeln, Koriander, Nüssen und Safran, serviert mit Raita (indischem Joghurt-Dip)
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 14.00
pro 100g. Raita + 250g. Reis und Gemüse
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Frittiertes Gemüse mit gewürztem Kichererbsenmehl, serviert mit Minze-Koriander-Chutney
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 8.00
pro 150g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Ungesäuertes Fladenbrot, gefüllt mit Gemüse
Mindestbestellmenge:
4 Portionen (8 Stück)
CHF 6.00
pro 2 Stück
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Pudding aus Karotten, Milch, Zucker und Nüsse
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 7.00
pro 100g.
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Indischer Reispudding mit Safran und Nüsse
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 5.00
pro 150g.
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Fladenbrot mit Minze, Koriander und Knoblauch
Mindestbestellmenge:
4 Portionen (8 Stück)
CHF 6.00
pro 2 Stück
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Reis mit mariniertem Lamm und karamellisierten Zwiebeln, Koriander und Safran
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 16.00
pro 100g. Lammfleisch + 250g. Reis
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Lamm-Curry, serviert mit Basmatireis und Papadam
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 18.00
pro 200g. Lamm-Curry + 200g. Reis und Papadam
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Linsen-Gemüse-Curry, serviert mit Basmatireis und Papadam
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 14.00
pro 200g. Linsen-Gemüse-Curry + 200g. Reis und Papadam
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Indischer Pudding aus Linsen, Milch, Zucker und Safran
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 7.00
pro 100g.
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Indische Mangosauce
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 10.00
pro 150g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Mango-Rahmdessert mit Saisonfrüchten
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 5.00
pro 150g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Indisches Joghurtgetränk mit Mango
Mindestbestellmenge:
2 Portionen
CHF 7.00
pro 350ml.
Max:
Min: 2
Step: 1
Artikelnummer:
Indische kugelförmige Süssspeise aus Mango, Kokosnuss und Zucker
Mindestbestellmenge:
4 Portionen (8 Stück)
CHF 6.00
pro 2 Stück
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Gerostete Erdnüsse mit Tomaten, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 5.00
pro 150g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Urdbohnen-Reiskuchen mit Zwiebeln, Peperoni und Curryblättern
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 8.00
pro 200g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Lotussamen-"Popcorn" mit Minze
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 7.00
pro 50g.
Max:
Min: 1
Step: 1
In Butter gebratenes Poulet mit Basmatireis und Papadam
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 18.00
pro 200g. Poulet + 200g. Reis und Papadam
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Fladenbrot nature
Mindestbestellmenge:
4 Portionen (8 Stück)
CHF 6.00
pro 2 Stück
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Hüttenkäsewürfel in Spinatsauce
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 10.00
pro 200g
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
In gewürztem Kichererbsenmehl frittierter Hüttenkäse, serviert mit Minze-Koriander-Chutney
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 10.00
pro 100g.
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Gebratener marinierter Hüttenkäse mit Peperoni und Zwiebeln, gewürzt mit Knoblauch und Kräutern.
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 10.00
pro 100g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Gebratener marinierter Hüttenkäse mit Peperoni und Zwiebeln, gewürzt mit Knoblauch und Kräutern im Teig.
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 4.00
pro Stück
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Sehr dünner frittierter Fladenbrot aus Urdbohnenmehl
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 5.00
pro 50g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Waffelgebäck mit Kichererbsen, Kartoffeln, Granatapfel und Joghurt, serviert mit Minze-Koriander-Chutney und Tamarinde-Chutney
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 8.00
pro 150g.
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Ungesäuertes Fladenbrot
Mindestbestellmenge:
4 Portionen (8 Stück)
CHF 6.00
pro 2 Stück
Max:
Min: 4
Step: 1
Aromatische in Butter gebratene Riesencrevetten mit Curryblättern und Peperoni
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 10.00
pro 80g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Gegrilltes mariniertes Poulet mit Peperoni und Zwiebeln
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 10.00
pro 100g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Reis mit mariniertem Poulet und karamellisierten Zwiebeln, Koriander und Safran
Mindestbestellmenge:
4 Portionen
CHF 16.00
pro 100g. Poulet + 250g. Reis
Max:
Min: 4
Step: 1
Artikelnummer:
Reiscrackers
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 5.00
pro 50g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Frittiertes Gebäck gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und Erbsen, serviert mit Tamarinde und Minze-Koriander-Chutney
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 4.00
pro Stück
Max:
Min: 1
Step: 1
Artikelnummer:
Gegrillte aromatische Hackfleischspiesse
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 10.00
pro 100g.
Max:
Min: 1
Step: 1
Süss-saure Nussmischung aus Cashews, Pistazien, Pekannüssen, Mandeln, Baumnüssen, Weinbeeren, Honig und Gewürzen
Mindestbestellmenge:
keine
CHF 7.00
pro 150g.
Max:
Min: 1
Step: 1